服务员收桌时不小心丢了客人留下的酒，是否需要赔偿？

服务员若因过失丢失客人酒品，需考量过错程度决定赔偿。依据《民法典》，有过错者担责，无过错者视情况分担责任。未及时赔偿可能影响店铺声誉及引发法律纠纷。
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服务员需赔偿。操作如下：1.确认酒品价值，与客人协商赔偿；2.若协商不成，收集证据，如监控、证人证言；3.告知客人可通过法律途径解决，店铺也应准备应诉材料。
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处理此类问题，常见方式有协商赔偿或诉诸法律。若损失不大，建议双方友好协商；若协商无果或损失较大，可考虑通过法律途径解决。